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【本月選書】海人上菜:15位討海人的故事、漁獲與料理

海人上菜:15位討海人的故事、漁獲與料理



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●第一本全方位鏈結人、環境與食物的海洋食材書



~~關注海洋食材履歷,讓討海人也有名字~~

15位討海人的故事+108種海鮮食材履歷+30道漁夫私房料理


十五個長年出入東北角海域的討海人,日日與大海為伍,鍛練如大海般氣勢滂然的人生視野,透過他們的生命史,日常餐桌上的海味變得深層有味,每種海鮮都有來歷,更知道如何吃當季、又怎麼處理烹飪最好,提供一種先進的海洋生態觀,讓人取食大海,吃得安心與愉快。

全書分成十五單元,透過十五位海人乘風破浪的故事,傳遞一百多種魚鮮海味的捕撈歷程及海人漁夫料理。每一單元包括:

●海海人生:專業採集海人或捕撈船隻的船長生命史,讓讀者感受並理解討海人的生命樣貌、專業與尊嚴,進一步珍惜餐桌的美味。

●海鮮履歷:以人的故事帶出所捕撈的漁獲,幾乎涵蓋東北角海域的所有魚種。詳述每種魚鮮的汛期、位置,以及如何成為人們餐桌佳餚的故事。

●海人上菜:海人現身說法,示範漁夫私房料理,並建議食材處理要訣與簡單美味的料理步驟。

名人推薦

李嘉亮 (台灣魚達人)

阿發師 (中華美食交流協會理事長)

徐仲 (食材達人)

楊儒門 (248農學市集創辦人)

劉克襄(作家)

戴寶村 (海洋史學者)

--熱情推薦(按姓氏筆劃順序)




新聞分享



南韓女演員全慧彬與李準基認愛,因此拍攝過的戲劇作品被許多人翻出來重看。而日前傳出她繼去年的《又,吳海英》之後,將演出新韓劇《操作》,讓外界期待她將以什麼新樣貌出現在螢幕前。

據韓媒報導,全慧彬將出演韓劇《操作》,而她所屬的經紀公司Namoo Actors對此則表示,已經收到演出邀請,目前還在討論是否接演。《操作》預計接檔《悄悄話》,由《嫉妒的化身》導演李正翕執導,描述記者與檢察官之間的故事,如果全慧彬確定出演,將有可能飾演攝影記者吳俞靜一角。




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